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École Ducasse et ALMA créent un diplôme des arts pâtissiers réunissant le meilleur de la pâtisserie française et italienne – TendanceHotellerie – TendanceHotellerie


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École Ducasse, à travers l’École Nationale Supérieure de Pâtisserie, et ALMA – l’École des Arts Culinaires Italiens, lancent ensemble un Diplôme des Arts Pâtissiers, réunissant le meilleur de la pâtisserie française et italienne.
La première promotion de ce programme distinctif de 4 mois débutera le 7 mars 2022. Les deux premiers mois du diplôme seront enseignés à Yssingeaux, à l’École Nationale Supérieure de Pâtisserie, l’école française référente de pâtisserie du réseau École Ducasse, suivi par 2 mois à ALMA, l’école d’arts culinaires italienne de référence, dédiée à la gastronomie et à l’hospitalité italienne. Cette dernière est basée à Colorno, dans la campagne de Parme, proclamée ville créative de la gastronomie par l’UNESCO et située au cœur de la Food Valley. Ce programme unique offrira une immersion dans le monde de la pâtisserie à travers deux pays unanimement reconnus pour leur expertise en arts pâtissiers et décernera aux étudiants un diplôme conjoint de ces deux institutions de renommée internationale.

Ce diplôme des Arts Pâtissiers est un programme intensif spécialement conçu pour les étudiants qui souhaitent explorer le meilleur de la pâtisserie française et italienne. Parmi de nombreux autres sujets, les étudiants apprendront notamment les classiques du pain et de la viennoiserie, du chocolat et de la confiserie, les nouvelles tendances autour d’une pâtisserie plus saine, les pièces artistiques, la glace italienne et la création de desserts de restaurant.
Matteo Berti, directeur pédagogique d’ALMA, précise : Les étudiants inscrits au Diplôme des Art Pâtissiers auront l’opportunité unique d’être formés par plusieurs des meilleurs chefs pâtissiers de France et d’Italie. A l’issue de ce programme de 4 mois, ils auront développé une connaissance approfondie des techniques françaises et italiennes.
Dans les deux écoles, les élèves apprendront en petits groupes dans le cadre d’une formation personnalisée et interactive. Ainsi, 90 % de l’acquisition des compétences des étudiants se fait au travers d’ateliers d’apprentissage pratique, complétés par des masterclass dispensées par des Chefs de renom, français comme italiens. Les étudiants bénéficieront également d’équipements de pointe pour apprendre à travailler dans un environnement professionnel et contemporain.
Luc Debove, Chef Pâtissier Exécutif d’École Ducasse, a déclaré : Je suis ravi de collaborer avec ALMA dans l’élaboration de ce programme unique au monde ; réunir le meilleur des savoir-faire français et italiens ne peut être qu’une source d’inspiration pour tous.



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Châtillon-sur-Seine | La Barotte : cinq stagiaires de l’Yonne participent à un chantier école – Bien Public

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Edition du Soir Côte d’Or
mer. 17/11/2021
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Edition du Soir Côte d’Or
mer. 17/11/2021
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Le CFPPA (centre de formation professionnelle pour adultes) de La Barotte à Châtillon-sur-Seine a accueilli cinq stagiaires du lycée La-Brosse à Auxerre la Brosse (Yonne) pour une formation de maçon VRD (Voirie et réseaux divers).
Pendant trois jours, les cinq stagiaires ont été encadrés par Johan Garcia formateur de l’établissement icaunais et Sylvain Cailletet son homologue du centre de La Barotte.
Ce stage s’est déroulé dans l’immense espace réservé pour ce genre de…

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Première édition du forum de l'emploi et de la formation pour tous – Département de Seine-et-Marne

Aller à :
Forum
18/11/2021 Time: 09h – 17h
@donnemariedontilly
1 rue Cottereau, 77520 Donnemarie-Dontilly
01 64 60 21 80
donnemarie-dontilly.fr
Email
Ville de Donnemarie-Dontilly
Modalités : Pass sanitaire obligatoire
Tarification : Ouvert à tous
Le Département de Seine-et-Marne participe au premier forum de l’emploi et de la formation pour tous, au gymnase de Donnemarie-Dontilly.
Aussi, plusieurs partenaires de formation et de recrutement, en passant par Pôle Emploi et des établissements scolaires seront au rendez-vous. N’oubliez pas de venir avec votre CV !
Si vous êtes intéressés à rejoindre le Département de Seine-et-Marne, venez à notre rencontre et consultez nos offres d’emploi.
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Département de Seine-et-Marne
Adresse: 12 rue des Saints-Pères
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Lun – Ven : 08h30 > 18h00
Un seul numéro pour toutes vos demandes : 01 64 14 77 77 lun-ven de 08h00 à 18h00 sans interruption

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Comment devenir ingénieur qualité – Le Télégramme

Bollore
CRCAM Morbihan CCI
CRCAM Ile et Vilaine CCI
Videlio



Strasbourg : un homme s’immole par le feu devant la cathédrale
Procès Fillon : Penelope, une collaboratrice « de terrain » qui « préférait écrire à la main »
Blessé par balles dans un snack de Saint-Brieuc en 2017 : quatre ans ferme au tireur et son complice
Le numéro d’appels d’urgence unique adopté par le Parlement

Passe dé ! Le foot du bout du monde, épisode 10, saison 3 ! En association avec Tébéo, chaque jeudi à 18 h 15, le rendez-vous des fans du Stade Brestois et des amateurs finistériens vous fait vivre l’actualité du ballon rond au bout du monde.
Passe dé ! Le foot du bout du monde, épisode 9, saison 3 ! En association avec Tébéo, chaque jeudi à 18 h 15, le rendez-vous des fans du Stade Brestois et des amateurs finistériens vous fait vivre chaque semaine l’actualité du ballon rond au bout du monde.
Passe dé ! Le foot du bout du monde, épisode 8, saison 3 ! En association avec Tébéo, chaque jeudi à 18 h 15, le rendez-vous des fans du Stade Brestois et des amateurs finistériens vous fait vivre chaque semaine l’actualité du ballon rond au bout du monde.
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maliweb.net – Emploi et formation professionnelle : Promouvoir l'entreprenariat des jeunes et des femmes en milieu rural au cœur de trois jours de débat à Ségou – MALI – maliweb.net

Ségou, capitale de la cité des Balazans a abrité  ce jeudi 11 novembre 2021 le premier Forum National sur l’entreprenariat des jeunes et des femmes en milieu rural initié par le Ministère de l’Entreprenariat National, de l’Emploi et de la Formation Professionnelle qui durera trois jours. La cérémonie d’ouverture solennelle s’est tenue dans la salle emblématique Meiruba en présence des Ministres du Développement rural ; et de la Fonction Publique, des gouverneurs de Ségou, San et Tombouctou, des opérateurs du secteur ruraux et des Partenaires Techniques et Financiers.
Au Mali, le milieu rural regorge d’énormes potentialités en matière d’opportunités d’emplois pour les jeunes et les femmes. Cependant, ces potentialités demeurent faiblement exploitées par ces derniers dont une grande majorité s’adonne à l’exode rural, à la migration et à l’extrémisme violent. C’est dans ce but d’inverser cette tendance, que le Ministère de l’Entreprenariat national, de l’Emploi et de la Formation professionnelle (MENEFP) en collaboration avec ses partenaires, a décidé d’ouvrir le débat à travers l’organisation de ce Forum National sur l’Entreprenariat des Jeunes et des femmes en milieu rural ; placé sous le haut parrainage du Président de la Transition, Chef de l’État, son Excellence le Colonel Assimi GOITA. Il vise à promouvoir la création d’emplois dans le milieu rural pour et par les jeunes et les femmes du Mali.
Cette rencontre regroupe actuellement environ 200 participants qui serve de cadre d’échanges et de réflexions pour les acteurs sur la problématique de l’entreprenariat des jeunes et des femmes en milieu rural ainsi que les freins liés au financement du secteur. En outre les groupes cibles du Forum sont les jeunes et les femmes de toutes catégories et plus spécifiquement ceux qui vivent en milieu rural. L’enjeu étant de les fixer dans leur milieu d’origine en facilitant leur accès à l’emploi ou à l’auto emploi. Les cibles indirectes sont les collectivités territoriales, les organisations professionnelles agricoles, les employeurs, les incubateurs, les structures de financement (Instituts de Microfinance et Banques), les partenaires techniques et financiers et les communautés rurales.
La cérémonie d’ouverture du forum a été marqué par deux temps forts, celle des allocutions du représentant du maire de Ségou M Aboubacar SOW 1er Adjoint et du Ministre de l’Entreprenariat, de l’Emploi et de la Formation Professionnelle M Bakary Doumbia et suivi d’une visite guidée des stands de jeunes entrepreneurs ruraux.
Pour le représentant du Maire de Ségou, c’est avec un grand plaisir et une légitime fierté à la Ségovienne qu’il a souhaité la traditionnelle et sympathique Bienvenue dans leur Cité, au nom du maire empêché-et du conseil communal. A cette tribune, il a présenté l’hospitalité légendaire de segu sido diara ani balanzan do en ouvrant grandement les portes de la commune urbaine de Ségou pour la tenue de ce premier Forum National sur l’Entreprenariat des Jeunes et des Femmes en Milieu Rural. Avant d’ajouter que la commune urbaine de Ségou transmet ses remerciements aux initiateurs et organisateurs de ce forum, pour le choix porté sur elle afin abriter le forum dont l’objectif est de promouvoir la création d’emploi dans le milieu rural. Une des dispositions du Programme d’Actions du Gouvernement PAG. La Région de Ségou est une zone à forte concentration rurale. Les Activités économiques dans sa région sont fortement concentrées sur l’Agriculture grand A. Aller à la création d’emplois ruraux va permettre d’accélérer le développement local durable.
Le Ministre de l’Entreprenariat National, de l’Emploi et de la Formation Professionnelle M Bakary Doumbia expliquera lors de son discours d’ouverture que depuis une quinzaine d’années l’État malien a matérialisé différentes politiques et stratégies développement en milieu rural, à travers l’initiation et la mise en œuvre de plusieurs projets de développement ; les Organisations Non Gouvernementales, les Organisations Professionnelles Paysannes, le Secteur Privé et les Agences de l’État. spécifiquement celles rattachées au Ministère de l’Entrepreneuriat National, de l’Emploi et de la Formation Professionnelle ont également œuvré dans le même sens dans le même esprit avec le même objectif: contribuer à la promotion de l’emploi rural. Toutes ces démarches soutenues par l’appui des partenaires qui accompagnent le pays dans le processus de mise en œuvre des politiques et stratégies ont été couronnées de succès et d’échecs. Aujourd’hui, malgré ces efforts, le constat sur le terrain est saisissant : les jeunes restent confrontés à des difficultés d’accès sécurisé à la terre, au financement, aux marchés, aux technologies et aux compétences pratiques : La perception des jeunes, de l’agriculture comme « une carrière peu attrayante, caractérisée par un travail acharné, pénible avec de longues heures de labeur, une mauvaise rémunération et une faible reconnaissance sociale » reste une réalité ; le changement climatique, l’avancée du désert et l’appauvrissement des terres, aidant l’utilisation abusive des fertilisants chimiques, et d’autres pratiques néfastes sont devenues des pratiques courantes et La transformation des produits agricoles; levier essentiel pour améliorer les revenus des populations rurales, créer la valeur ajoutée et créer des emplois reste timide.
« Les echanges et les débats qui se tiendront durant les trois jours de réflexion que nous vous proposons à travers ce forum se feront sans nul à l’aune de vos pratiques et de vos expériences. Ainsi les réponses aux questions soulevées plus haut au début de ce discours contribueront à faire de l’entreprenariat en milieu rural une réalité en construisant une véritable convergence des politiques de l’emploi, des politiques agricoles ainsi que celles de l’éducation et de la formation » Le Ministre conclut son allocution avec ses propos.
Le Premier Ministre Chef du gouvernement Choguel Kokalla Maiga est attendu ce samedi 13 novembre à Ségou pour la clôture de ce premier Forum National sur l’entreprenariat des jeunes et des femmes en milieu rural car ce forum est une activité qui s’inscrit dans le plan d’action gouvernemental de la transition.
 
Bokoum Abdoul Momini/maliweb.net

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