{"id":3503,"date":"2022-02-03T15:06:11","date_gmt":"2022-02-03T14:06:11","guid":{"rendered":"https:\/\/monblogeur.tech\/index.php\/2022\/02\/03\/industrie-restauration-pourquoi-les-entreprises-ont-elles-autant-de-mal-a-recruter-capital-fr\/"},"modified":"2022-02-03T15:06:11","modified_gmt":"2022-02-03T14:06:11","slug":"industrie-restauration-pourquoi-les-entreprises-ont-elles-autant-de-mal-a-recruter-capital-fr","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/monblogeur.tech\/index.php\/2022\/02\/03\/industrie-restauration-pourquoi-les-entreprises-ont-elles-autant-de-mal-a-recruter-capital-fr\/","title":{"rendered":"Industrie, restauration&#8230; pourquoi les entreprises ont-elles autant de mal \u00e0 recruter ? &#8211; Capital.fr"},"content":{"rendered":"<div class=\"cfbc967f0983488262956e73eca9483a\" data-index=\"1\" style=\"float: none; margin:10px 0 10px 0; text-align:center;\">\n<script async src=\"https:\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js?client=ca-pub-3859091246952232\" crossorigin=\"anonymous\"><\/script>\r\n<!-- blok -->\r\n<ins class=\"adsbygoogle\" data-ad-client=\"ca-pub-3859091246952232\" data-ad-slot=\"1334354390\"><\/ins>\r\n<script>\r\n     (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});\r\n<\/script>\r\n\n<\/div>\n<p>Aux grands maux les grands rem\u00e8des\u2026 Lass\u00e9 de courir en vain derri\u00e8re les jeunes pour faire tourner son restaurant ni\u00e7ois, Fred Ghintran a fini par se d\u00e9cider \u00e0 recruter\u2026 des retrait\u00e9s. Ils slalomeront peut-\u00eatre avec moins d\u2019agilit\u00e9 entre les tables, mais au moins ils seront l\u00e0 ! \u00ab\u00a0Au d\u00e9part, l\u2019id\u00e9e \u00e9tait de faire r\u00e9agir l\u2019opinion, car nous n\u2019arrivons plus \u00e0 attirer les 20-60\u00a0ans vers nos m\u00e9tiers\u00a0\u00bb, soupire le g\u00e9rant du F\u00e9lix Faure, v\u00e9ritable institution de la capitale azur\u00e9enne, qui sert jusqu\u2019\u00e0 1.000\u00a0couverts par jour. Mais son annonce \u00e0 destination des tempes grises a tout de suite fait mouche. \u00ab\u00a0Nous nous sommes rendu compte que beaucoup d\u2019anciens \u00e9taient pr\u00eats \u00e0 bosser pour arrondir leurs fins de mois, ce qui, par parenth\u00e8se, veut dire qu\u2019ils n\u2019arrivent pas \u00e0 vivre d\u00e9cemment avec leur pension\u00a0\u00bb, souffle-t-il. Va donc pour les sexag\u00e9naires\u2026<br \/>Un pionnier du recrutement moderne, notre audacieux Ni\u00e7ois ? Peut-\u00eatre. Car les p\u00e9nuries de main-d\u2019\u0153uvre frappent d\u00e9sormais des milliers d\u2019entreprises comme la sienne, et pas seulement dans l\u2019h\u00f4tellerie-restauration. BTP, industrie, h\u00f4pitaux, services \u00e0 la personne\u2026 Tous les secteurs de notre \u00e9conomie ou presque sont touch\u00e9s par la d\u00e9sertion travailleuse. \u00ab\u00a0Si vous me donnez demain 100\u00a0bouchers ou boulangers, je vous les place en dix minutes ! Pareil pour les pr\u00e9parateurs de commande, les techniciens de maintenance, les tourneurs-fraiseurs, les chauffeurs logistiques\u2026\u00a0\u00bb, \u00e9num\u00e8re St\u00e9phanie Delestre, pr\u00e9sidente fondatrice de Qapa, un r\u00e9seau de \u00ab\u00a0matching\u00a0\u00bb sp\u00e9cialis\u00e9 dans l\u2019int\u00e9rim.<br \/>Au total, selon les estimations les plus alarmistes, 900.000\u00a0postes seraient aujourd\u2019hui vacants dans l\u2019Hexagone. Certes, il est vrai que le ph\u00e9nom\u00e8ne, amplifi\u00e9 par la pand\u00e9mie, concerne aussi l\u2019Allemagne, l\u2019Angleterre, l\u2019Autriche ou les Pays-Bas. Mais ces pays sont tous au plein-emploi, 3,3\u00a0millions de ch\u00f4meurs n\u2019y rongent pas leur frein en attendant de trouver un job ! Par quel sortil\u00e8ge les p\u00e9nuries de travailleurs peuvent-elles, chez nous seuls, faire aussi bon m\u00e9nage avec un ch\u00f4mage de masse ?<br \/>La premi\u00e8re explication de ce myst\u00e8re est purement statistique : le nombre de 900.000\u00a0emplois non pourvus dans l\u2019Hexagone, qui circule partout, est tr\u00e8s certainement sur\u00e9valu\u00e9. \u00ab\u00a0J\u2019ai avanc\u00e9 ce chiffre parce que j\u2019en avais marre d\u2019entendre la perp\u00e9tuelle estimation de 300.000\u00a0offres non satisfaites, que l\u2019on ressasse depuis dix ans !\u00a0\u00bb, reconna\u00eet Eric Chev\u00e9e, le vice-pr\u00e9sident de la CPME (Conf\u00e9d\u00e9ration des petites et moyennes entreprises). 900.000\u00a0postes vacants, c\u2019est aussi le total d\u2019offres confi\u00e9es \u00e0 P\u00f4le emploi entre juillet et septembre 2021. Mais \u00e0 en croire la CGT, qui a men\u00e9 l\u2019enqu\u00eate en octobre dernier sur un \u00e9chantillon de 713 offres, un bon nombre de doublons ou de postes d\u00e9j\u00e0 pourvus figurent dans ce quasi-million, ce qui \u00f4te toute cr\u00e9dibilit\u00e9 au r\u00e9sultat.<br \/>La v\u00e9rit\u00e9, c\u2019est que personne ne sait au juste avec pr\u00e9cision \u00e0 combien se monte le stock de jobs qui ne trouvent pas preneur. P\u00f4le emploi, qui comptabilise plusieurs fois les m\u00eames offres, est incapable de fournir une donn\u00e9e s\u00e9rieuse, l\u2019Insee n\u2019en a pas la moindre id\u00e9e, pas plus que la Dares, la Direction des statistiques du minist\u00e8re du Travail. Cette derni\u00e8re a bien r\u00e9pertori\u00e9 292.800\u00a0jobs orphelins au troisi\u00e8me trimestre 2021, un chiffre en hausse de 11%. Mais son enqu\u00eate exclut les secteurs de l&rsquo;agriculture, de l&rsquo;int\u00e9rim, des particuliers employeurs et des emplois publics.<br \/>Et, surtout, elle ne prend en compte que les entreprises de plus de 10\u00a0salari\u00e9s. Or, sur les 3,82\u00a0millions de soci\u00e9t\u00e9s fran\u00e7aises, 96% sont de tr\u00e8s petites entreprises, et ce sont elles qui concentrent le plus de projets d&#8217;embauche : 47% pour la p\u00e9riode (2019-2021), d\u2019apr\u00e8s l\u2019enqu\u00eate \u00ab\u00a0Besoins en main-d\u2019\u0153uvre\u00a0\u00bb de P\u00f4le emploi. Selon le dernier barom\u00e8tre Bpifrance Le Lab &#8211; Rexecode, quatre TPE\/PME sur cinq ont d\u2019ailleurs d\u00e9clar\u00e9 avoir des difficult\u00e9s de recrutement, et elles assurent qu\u2019un bon tiers de leurs demandes sont en souffrance depuis plus de six mois. Tout ce qu\u2019on peut dire, donc, c\u2019est que le nombre de postes vacants se situe quelque part entre les 292.800 \u00e9voqu\u00e9es par la Dares et les 900.000 mis en avant au doigt mouill\u00e9 par la CPME.<br \/><a href=\"https:\/\/formation-professionnelle.capital.fr\/?utm_source=capital-service&amp;utm_medium=capital-service-articles&amp;utm_campaign=article-comparateur-formation-pro\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong><em>&gt;&gt; Notre service &#8211; Trouvez la formation professionnelle qui dopera ou r\u00e9orientera votre carri\u00e8re gr\u00e2ce \u00e0 notre moteur de recherche sp\u00e9cialis\u00e9 (Commercial, Management, Gestion de projet, Langues, Sant\u00e9 \u2026) et entrez en contact avec un conseiller pour vous guider dans votre choix<\/em><\/strong><\/a><br \/>Mais laissons l\u00e0 ces pinaillages statistiques et revenons-en \u00e0 notre myst\u00e8re. Comment, dans un pays min\u00e9 par le ch\u00f4mage, les entreprises peuvent-elles avoir autant de difficult\u00e9 \u00e0 recruter ? La premi\u00e8re raison qui tombe sous le sens, c\u2019est que les candidats ne poss\u00e8dent pas les qualifications demand\u00e9es. \u00ab\u00a0J\u2019ai des gars qui vont partir \u00e0 la retraite et je ne sais pas comment les remplacer\u00a0\u00bb, t\u00e9moigne par exemple St\u00e9phane Chalmel, carrossier dans les Pyr\u00e9n\u00e9es-Orientales.<br \/>Son d\u00e9partement a beau afficher le taux de ch\u00f4mage le plus \u00e9lev\u00e9 de France m\u00e9tropolitaine (12,3%), les doigts de f\u00e9e capables de redresser une aile froiss\u00e9e n\u2019y courent en effet pas les rues. \u00ab\u00a0Il y a bien un bac pro \u00e0 Perpignan, mais je n\u2019ai jamais r\u00e9ussi \u00e0 garder un jeune qui en sortait\u00a0\u00bb, d\u00e9plore notre homme. En pr\u00e9cisant que, ces derni\u00e8res ann\u00e9es, la situation n\u2019a fait qu\u2019empirer : en 2013, la moiti\u00e9 des embauches \u00e9taient jug\u00e9es difficiles par les employeurs. Aujourd\u2019hui, on en est \u00e0 85%.<br \/>Les polisseurs de berlines ne sont pas les seuls \u00e0 se heurter au mur des comp\u00e9tences. Des dizaines et des dizaines d\u2019autres m\u00e9tiers manquent eux aussi de professionnels qualifi\u00e9s. Chaudronniers, frigoristes, couvreurs, cuisiniers, data scientists, codeurs informatiques, infirmiers, ascensoristes\u2026 On pourrait continuer la liste jusqu\u2019au bas de la page. Au vu des montagnes d\u2019argent investies depuis des ann\u00e9es dans la formation professionnelle \u2013\u00a0en moyenne, presque 30\u00a0milliards d\u2019euros par an\u00a0\u2013, ce bilan calamiteux est \u00e0 peine imaginable.<br \/>Il n\u2019en est pas moins facilement explicable. \u00ab\u00a0Depuis vingt ans, tous les dispositifs mis en place par l\u2019Etat ont consist\u00e9 \u00e0 \u00e9loigner la formation de l\u2019entreprise, r\u00e9sume Eric Chev\u00e9e. On a d\u00e9laiss\u00e9 l\u2019accompagnement sur le lieu de travail, qui correspondait parfaitement aux besoins des employeurs, pour mener une politique un peu hors sol \u00e0 destination des demandeurs d\u2019emploi.\u00a0\u00bb<br \/>Il n\u2019a pas compl\u00e8tement tort : l\u2019inefficacit\u00e9 des diff\u00e9rentes mesures prises en faveur des ch\u00f4meurs les moins qualifi\u00e9s est r\u00e9guli\u00e8rement point\u00e9e du doigt par les experts et les analystes. En 2018, la Cour des comptes signalait ainsi que \u00ab\u00a0l\u2019addition par l\u2019Etat de plans successifs a abouti \u00e0 une juxtaposition de dispositifs et \u00e0 une augmentation de moyens sans strat\u00e9gie globale ni coordination des acteurs. Pour les demandeurs d\u2019emploi, les r\u00e9sultats apparaissent d\u00e9cevants, car (cette politique) privil\u00e9gie la recherche de r\u00e9sultats \u00e0 court terme\u00a0\u00bb.<br \/>Un constat qui se confirme jusque dans les agences P\u00f4le emploi. \u00ab\u00a0A chaque \u00e9lection, on nous inonde de plans d\u2019action assez uniformes, qui laissent peu de marge de man\u0153uvre\u00a0\u00bb, regrette Bernie Billey, repr\u00e9sentante CFDT protection sociale travail emploi (PSTE).<br \/>Ces dispositifs souffrent aussi d\u2019\u00eatre men\u00e9s avec une multitude d\u2019organismes priv\u00e9s \u00e0 la qualit\u00e9 souvent perfectible. \u00ab\u00a0Notre pays en compte 80.000, dix fois plus que l\u2019Allemagne\u00a0\u00bb, rappelle Herv\u00e9 Chapron, membre du think tank Craps (Cercle de recherche et d&rsquo;analyse sur la protection sociale) et ancien directeur g\u00e9n\u00e9ral adjoint de P\u00f4le emploi. Dilu\u00e9e entre ces innombrables acteurs, distill\u00e9e souvent \u00e0 la va-vite sans v\u00e9ritable contr\u00f4le des pouvoirs publics, la formation des ch\u00f4meurs est loin d\u2019\u00eatre un mod\u00e8le d\u2019efficacit\u00e9. \u00ab\u00a0Les gens venaient \u00e0 mes ateliers juste pour ne pas \u00eatre radi\u00e9s de P\u00f4le emploi, t\u00e9moigne un ancien professeur de techniques commerciales appoint\u00e9 par l\u2019un de ces organismes. Quand je demandais \u00e0 mon patron quels \u00e9taient les r\u00e9sultats de mes stages en termes de retour \u00e0 l\u2019emploi, il \u00e9tait incapable de me r\u00e9pondre. Tout ce qui l\u2019int\u00e9ressait, c\u2019\u00e9tait qu\u2019on prenne plus d\u2019\u00e9l\u00e8ves pour faire davantage d\u2019argent.\u00a0\u00bb<br \/>Tout n\u2019est cependant pas noir dans le tableau. Le plan d\u2019investissement dans les comp\u00e9tences (PIC) 2018-2022, qui doit notamment permettre de financer un recours accru aux formations associ\u00e9es \u00e0 une promesse d\u2019embauche, devrait permettre d\u2019am\u00e9liorer les choses : le taux de retour de ce genre de dispositifs tr\u00e8s cibl\u00e9s et tr\u00e8s pragmatiques avoisine les 85%. \u00ab\u00a0Le PIC aura peut-\u00eatre plus d\u2019effets que les plans pr\u00e9c\u00e9dents, esp\u00e8re Roland Rathelot, professeur d\u2019\u00e9conomie \u00e0 l\u2019Ensae. Pour \u00eatre honn\u00eate, quand on essaie de chiffrer l\u2019impact global de l\u2019inad\u00e9quation des qualifications sur le ch\u00f4mage g\u00e9n\u00e9ral, la contribution de toutes ces politiques reste assez faible.\u00a0\u00bb<br \/>Le manque de comp\u00e9tences des ch\u00f4meurs n\u2019explique pas tout. Sur les centaines de milliers d\u2019offres d\u2019emplois qui ne trouvent pas preneur, un grand nombre concerne en effet des postes\u2026 pas ou peu qualifi\u00e9s ! Selon le barom\u00e8tre Bpifrance Le Lab &#8211; Rexecode, pas moins de 42% des entreprises se heurtent \u00e0 cet \u00e9cueil. Certes, la mobilit\u00e9 g\u00e9ographique explique une partie du probl\u00e8me. \u00ab\u00a0L\u2019ouvrier peu qualifi\u00e9 peut habiter loin de l\u2019usine qui recrute, avoir des difficult\u00e9s \u00e0 se v\u00e9hiculer ou \u00e0 d\u00e9m\u00e9nager au vu du prix des loyers\u00a0\u00bb, rappelle Vincent Charlet, d\u00e9l\u00e9gu\u00e9 g\u00e9n\u00e9ral de La Fabrique de l&rsquo;industrie.<br \/>Mais bien souvent, l\u2019insuffisance des candidatures tient \u00e0 un tout autre ph\u00e9nom\u00e8ne : les ch\u00f4meurs n\u2019ont tout simplement pas envie de se mettre au travail. \u00ab\u00a0D\u00e8s que le boulot propos\u00e9 est un peu dur, comme, par exemple, transporter des parpaings, on ne trouve plus personne\u00a0\u00bb, soupire Bernard Jauffroy, patron d\u2019une petite entreprise du b\u00e2timent en Charente-Maritime, qui assure \u00ab\u00a0ne m\u00eame plus essayer de recruter des jeunes\u00a0\u00bb.<br \/>Il faut dire que notre syst\u00e8me de protection sociale, sans \u00e9gal m\u00eame compar\u00e9 \u00e0 la Scandinavie, offre les allocations les plus g\u00e9n\u00e9reuses du monde. \u00ab\u00a0Les modes d\u2019indemnisation sont tels qu\u2019une succession de contrats courts entrecoup\u00e9e de p\u00e9riodes de ch\u00f4mage permet parfois de gagner autant voire plus qu\u2019un poste stable en CDI\u00a0\u00bb, confirme Gilbert Cette, professeur d\u2019\u00e9conomie \u00e0 la Neoma Business School. Surtout quand le salaire propos\u00e9 est maigre, et qu\u2019il s\u2019accompagne de la perte d\u2019autres aides, comme la gratuit\u00e9 des transports ou la cantine \u00e0 prix r\u00e9duit, sans parler du r\u00e9tr\u00e9cissement au lavage des allocations logement\u2026 Une note du Conseil d\u2019analyse \u00e9conomique met particuli\u00e8rement en cause le syst\u00e8me d\u2019activit\u00e9 r\u00e9duite qui permet aux allocataires de cumuler \u00ab\u00a0ind\u00e9finiment\u00a0\u00bb indemnisations et revenus d\u2019activit\u00e9.<br \/>La dur\u00e9e de versement des allocations ch\u00f4mage, traditionnellement tr\u00e8s \u00e9lev\u00e9e dans notre pays, ne pousse pas non plus leurs b\u00e9n\u00e9ficiaires \u00e0 se pr\u00e9cipiter sur les offres d\u2019emplois, notamment pour les plus hauts revenus. \u00ab\u00a0Je ne fais jamais de vieux os dans les entreprises, confesse ce commercial parisien, qui a d\u00e9j\u00e0 couru quelques start-up. Quand je commence \u00e0 m\u2019ennuyer, je me d\u00e9brouille pour obtenir une rupture conventionnelle et je me mets au ch\u00f4mage pour monter des projets personnels.\u00a0\u00bb Et si les contr\u00f4leurs de P\u00f4le emploi lui demandent des justificatifs de sa recherche d\u2019emploi ? \u00ab\u00a0Je leur montre les \u00e9changes que j\u2019ai sur LinkedIn, \u00e7a suffit\u00a0\u00bb, sourit-il. Du cousu main.<br \/>La <a href=\"https:\/\/www.capital.fr\/votre-carriere\/assurance-chomage-la-reforme-du-calcul-des-allocations-definitivement-validee-par-le-conseil-detat-1423005\">r\u00e9forme de l\u2019assurance ch\u00f4mage<\/a>, entr\u00e9e en application cet automne au grand dam des syndicats, suffira-t-elle \u00e0 mettre fin \u00e0 ces abus, qui choquent de plus en plus l\u2019opinion ? Ses nouvelles dispositions \u2013\u00a0augmentation de la dur\u00e9e minimale de travail n\u00e9cessaire pour \u00eatre indemnis\u00e9, r\u00e9duction des allocations pour les parcours discontinus, instauration d\u2019une d\u00e9gressivit\u00e9 pour les indemnisations sup\u00e9rieures \u00e0 4.500\u00a0euros par mois\u00a0\u2013 devraient en tout cas contribuer \u00e0 les limiter.<br \/>Reste une derni\u00e8re explication au grand myst\u00e8re des p\u00e9nuries de main-d&rsquo;\u0153uvre \u00e0 la fran\u00e7aise : nos entreprises ne font pas toujours ce qu\u2019il faut pour attirer \u00e0 elles les demandeurs d\u2019emploi. \u00ab\u00a0Allez trouver des candidats quand vous proposez un mi-temps dans une zone inaccessible en transports en commun, avec une r\u00e9mun\u00e9ration conventionnelle de branche inf\u00e9rieure au <a href=\"https:\/\/www.capital.fr\/votre-carriere\/smic-2017-le-montant-mensuel-et-horaire-en-net-et-en-brut-1230723\">Smic<\/a> !\u00a0\u00bb, s\u2019emporte Agn\u00e8s Labarre, pr\u00e9sidente d\u2019une association d\u2019aide \u00e0 domicile dans l\u2019Essonne. Parmi les secteurs repoussoirs, les services \u00e0 la personne, l\u2019h\u00f4pital, le BTP, mais<a href=\"https:\/\/www.capital.fr\/votre-carriere\/ce-secteur-veut-recruter-des-dizaines-de-milliers-de-personnes-1415512\"> surtout l\u2019h\u00f4tellerie-restauration<\/a>.<br \/>\u00ab\u00a0Je m\u2019\u00e9tais port\u00e9 candidat pour un poste de chef de rang, rapporte William, un trentenaire . Mais quand j\u2019ai d\u00e9couvert que c\u2019\u00e9tait pay\u00e9 1.500\u00a0euros pour 42\u00a0heures par semaine avec uniquement des services du soir jusqu\u2019\u00e0 deux heures du matin, j\u2019ai pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 laisser tomber.\u00a0\u00bb Ce job difficile lui aurait rapport\u00e9 \u00e0 peine plus que les 1.200\u00a0euros d\u2019allocations que lui verse P\u00f4le emploi apr\u00e8s son \u00e9t\u00e9 tr\u00e8s bien pay\u00e9 (2.000\u00a0euros) dans un restaurant de plage \u00e0 Nice. \u00ab\u00a0A ce compte-l\u00e0, j\u2019aime mieux rester au ch\u00f4mage en attendant de trouver un boulot r\u00e9mun\u00e9r\u00e9 \u00e0 la hauteur de mon investissement.\u00a0\u00bb<br \/><a href=\"https:\/\/www.capital.fr\/page\/comment-faire-un-bon-cv?utm_source=capital-service&amp;utm_medium=capital-service-articles&amp;utm_campaign=article-analyse-cv\"><strong><em>&gt;&gt; Notre service &#8211; Votre CV est-il vraiment r\u00e9dig\u00e9 comme il faut ? Capital vous offre son analyse compl\u00e8te pour l\u2019am\u00e9liorer<\/em><\/strong><\/a><br \/>Comme lui, ils sont de plus en plus nombreux \u00e0 claquer la porte de l\u2019h\u00f4tellerie-restauration, \u00e0 cause des mauvaises conditions de travail : heures de nuit en pagaille, \u00ab\u00a0coupures\u00a0\u00bb non r\u00e9mun\u00e9r\u00e9es entre les services de midi et du soir, travail les jours f\u00e9ri\u00e9s et les week-ends\u2026 \u00ab\u00a0Pendant les confinements, des serveurs et des cuisiniers, cantonn\u00e9s \u00e0 la maison, ont d\u00e9couvert le quotidien de leurs proches en t\u00e9l\u00e9travail. \u00c7a leur a ouvert les yeux sur la duret\u00e9 de leur propre situation\u00a0\u00bb, souligne Alain Jacob, \u00e0 la t\u00eate du cabinet sp\u00e9cialis\u00e9 AJ\u00a0Conseil. Conscients du probl\u00e8me, les repr\u00e9sentants syndicaux et patronaux du secteur ont entam\u00e9 des n\u00e9gociations pour un nouvel accord de branche. Au menu : revalorisation salariale, treizi\u00e8me mois et am\u00e9lioration des conditions de travail.<br \/>Cela sera-t-il suffisant pour faire revenir les troupes ? Ce n\u2019est m\u00eame pas s\u00fbr. Car la crise sanitaire pourrait avoir bouscul\u00e9 plus profond\u00e9ment encore le rapport au travail. \u00ab\u00a0Aux Etats-Unis, on parle d\u00e9j\u00e0 de \u00ab\u00a0The Great Resignation\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb : la \u00ab\u00a0Grande D\u00e9mission\u00a0\u00bb\u00bb, conclut Vincent Charlet. Tout un programme\u2026<br \/><strong><em>&gt;&gt; Retrouvez tous les \u00e9pisodes de notre podcast qui vous aide dans votre recherche\u00a0d\u2019emploi<\/em><\/strong><br \/>         &copy; 2022 Prisma Media &#8211; Tous droits r\u00e9serv\u00e9s     <\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.capital.fr\/votre-carriere\/industrie-restauration-pourquoi-les-entreprises-ont-elles-autant-de-mal-a-recruter-1427419\">source<\/a><\/p>\n<!--CusAds0-->\n<div style=\"font-size: 0px; height: 0px; line-height: 0px; margin: 0; padding: 0; clear: both;\"><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Aux grands maux les grands rem\u00e8des\u2026 Lass\u00e9 de courir en vain derri\u00e8re les jeunes pour faire tourner son restaurant ni\u00e7ois, Fred Ghintran a fini par se d\u00e9cider \u00e0 recruter\u2026 des retrait\u00e9s. Ils slalomeront peut-\u00eatre avec moins d\u2019agilit\u00e9 entre les tables, mais au moins ils seront l\u00e0 ! \u00ab\u00a0Au d\u00e9part, l\u2019id\u00e9e \u00e9tait de faire r\u00e9agir l\u2019opinion, [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"googlesitekit_rrm_CAow1sXXCw:productID":"","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-3503","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-non-classe"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/monblogeur.tech\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3503","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/monblogeur.tech\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/monblogeur.tech\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/monblogeur.tech\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/monblogeur.tech\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3503"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/monblogeur.tech\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3503\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/monblogeur.tech\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3503"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/monblogeur.tech\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3503"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/monblogeur.tech\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3503"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}