C’est un projet dans les tuyaux depuis plusieurs années. Alors que Largentière héberge le Lycée des Métiers de l’hôtellerie et de la restauration innovante de l’Ardèche, l’offre en formation va s’élargir et monter en gamme dans les années à venir.
Vendredi 19 novembre, le président de la Région, Laurent Wauquiez, accompagné de celui du Département, Olivier Amrane, ont en effet annoncé le lancement d’un ambitieux projet de Campus des Métiers de l’hôtellerie, de la restauration et du tourisme, évalué à 10 millions d’euros. Il repose sur un réaménagement important du château de Largentière. Aujourd’hui, le projet repose sur plusieurs installations nouvelles : un laboratoire de recherche, plusieurs restaurants d’application, un hôtel d’application… Au total, le futur Campus disposera d’une surface de plus de 4 000 m². Ce projet s’incorporera à l’offre éducative de la cité scolaire de Largentière, dont le lycée hôtelier dispose de formations uniques en France, comme son option « Design culinaire ». Depuis 2016, l’équipe de direction du lycée planche sur ce projet de Campus des Métiers de l’hôtellerie, de la restauration et du tourisme.
« C’est un projet né d’une initiative locale et porté par des acteurs locaux, s’est félicité Olivier Amrane. Il correspond à un véritable besoin de nos acteurs économiques. Ce campus permettra en effet de former nos jeunes Ardéchois vers des secteurs professionnels en tension, qui rencontrent des difficultés à recruter. Ce sera un véritable fleuron en matière de formation qui, bien sûr, fera rayonner notre département et montrera l’excellence de notre région. »
« Ce projet, d’abord, c’est une véritable illustration de l’esprit d’équipe qui nous lie avec le Département de l’Ardèche. C’est un projet attendu depuis longtemps et nous allons le réaliser ensemble. Ce Campus sera un campus d’excellence : il accueillera des élèves dans un lieu d’exception et dans des formations de pointe. L’hôtellerie et la restauration font toute la fierté de notre pays, ce sont des secteurs qui embauchent, qui offrent des opportunités professionnelles nombreuses et qui méritent d’être valorisés. Investir dans ce campus, c’est investir dans un secteur d’avenir, dans des métiers de passion ; c’est aussi proposer à nos enfants une offre de formation de qualité qui permet de trouver un emploi rapidement », a déclaré de son côté Laurent Wauquiez.
La Région et le Département ont indiqué avoir déjà identifié des opérateurs potentiels, prêts à exploiter le futur campus, et vont piloter une étude concrète de faisabilité du projet. L’objectif est que ce Campus voie le jour le plus rapidement possible. Et pour aller plus vite, le président de la Région a proposé aux collectivités concernées de récupérer la maîtrise d’ouvrage pour piloter ce projet. Ce sont l’ensemble des collectivités – la Région, le Département et la commune – qui participeront au financement, aux côtés de l’État.
Ce Campus des Métiers de l’hôtellerie, de la restauration et du tourisme entre dans le cadre d’un plan plus large de la Région, lancé en octobre dernier et doté de 100 millions d’euros, pour faciliter les recrutements dans les secteurs en tension. L’hôtellerie-restauration est l’un des secteurs économiques les plus touchés par le manque de main-d’œuvre, et ce projet de Campus des Métiers doit permettre, à long terme, de former des jeunes à ces métiers.
Inscrivez-vous à la newsletter
7 avenue de Verdun
Valence, Rhone-Alpes
France
Tél: 04 75 86 20 00
Fax: 04 75 86 20 02