Après avoir mis en place les mentions complémentaires (MC) dédiée à la cuisine allégée et aux desserts de restaurant, le Centre de formation des apprentis (CFA) de Ploufragan a lancé une nouvelle mention : accueil réception. « C’est un plus pour les apprentis qui se consacrent au service en salle », détaille Didier Piquet, responsable de la filière alimentation du CFA. « Nous avons contacté douze hôtels du littoral costarmoricain, de Perros-Guirec à Saint-Malo, et dix se sont dits favorables à engager un apprenti réceptionniste. C’est une bonne nouvelle, qui nous permet de conforter ce projet dès la rentrée 2022 ».
Le parcours de formation de cette MC, qui dure une année, comprend des enseignements de langues (anglais, espagnol), d’expression française, de maîtrise du logiciel hôtelier, d’apprentissage commercial, de plannings, d’accueil clients et de réservations. « Ce diplôme est très recherché par les employeurs, en France et dans le monde. La formation a été présentée samedi lors des portes ouvertes du CFA, tout comme le Deust de technicien préparateur en pharmacie », ajoute le responsable pédagogique.

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