Photos | Épinal : boucher-charcutier, un métier plein d'opportunités qui peine pourtant à recruter – Vosges Matin

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Depuis 2019, le centre de formation d’apprentis Pôle des métiers a enregistré une hausse de 13 % de ses effectifs, en passant de 857 jeunes à 982 inscrits cette année. Pourtant, certains secteurs ne profitent pas de la tendance, notamment la boucherie et la charcuterie qui peinent à recruter. L’an dernier, ils étaient ainsi 98 apprentis à choisir la section contre 73 seulement cette année. Pourtant, les professionnels de la filière assurent que le métier est aujourd’hui porteur, valorisant et permet d’évoluer de simple salarié à chef d’entreprise.

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