Moment nostalgique pour Norbert Tarayre. L’ancien trublion de Top Chef a dévoilé sur son compte Instagram ce 30 novembre, un émouvant souvenir de son passé de commis dans l’illustre maison de Bernard Loiseau La Côte d’Or…
C’est grâce à Top Chef que le public a fait connaissance, en 2012, avec le pétulant Norbert Tarayre. Ce dernier œuvre aujourd’hui sur M6 avec Bruno Cormerais à la recherche de la Meilleure boulangerie de France. Norbert Tarayre c’est le monsieur 100 000 volts de la gastronomie française et une gouaille et un sens de la formule absolument uniques. On en oublierait presque que l’inoubliable auteur d’ « on a plus le temps de faire du chichi-pompon avec une pince à épiler le fion » a appris avec les plus grands…
En 2012 déjà, lors de son passage dans le concours culinaire de M6, Norbert avait évoqué son passé de commis à La Côte d’Or à Saulieu, la maison du regretté Bernard Loiseau . « Quand j’étais chez Bernard Loiseau, on a accueilli l’équipe de l’AJ Auxerre et Guy Roux nous a engueulés parce qu’il voulait du poulet et des pâtes pour ses joueurs », avait-il ainsi révélé pendant l’une des épreuves.
En ce 30 novembre, l’ancien complice de Jean Imbert a dévoilé sur son compte Instagram un vieux cliché retrouvé par un de ses anciens camarades de la brigade de la Côte d’Or. On y voit le père de famille nombreuse poser fièrement derrière le mythique Bernard Loiseau. Norbert Tarayre a laissé de côté ses habituelles plaisanteries et cédé à l’émotion se rappelant l’époque de ses premiers pas dans la mythique maison. » En 2002… il y a bientôt 20 ans, j’étais commis au garde manger à La Côte d’or 3 étoiles au Guide Michelin pour moi c’était comme jouer au Real Madrid« , a-t-il expliqué fier d’avoir fait partie de cette brigade avec son ami Mauro Colagreco. » Une des meilleures brigades de cuisiniers « , a-t-il affirmé avant de dévoiler une tendre anecdote sur le chef Loiseau : « Un chef qui m’a donné la chance de pouvoir être cuisinier sans aucun diplôme, aucune formation… Il me disait « tu sais Norbert, moi j’ai bac d’eau froide et bac d’eau chaude » crois en tes rêves et travaille dur, tu y arriveras. » Une leçon de vie que Norbert n’a semble-t-il jamais oubliée…
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